คุณMEK GT จากเว็บไซต์ pantip ได้ตั้งคำถามเกี่ยวกับ ปลาทู เมื่อวันที่ 19 มิถุนายน 2563 ว่า... รายละเอียด ซึ่งมีผู้แสดงความคิดเห็นอย่างน้อย 2 ท่าน เกี่ยวกับ "[ปลาทู] ปลาทูซาเตี๊ยะ"... ดังนี้ โดยหัวข้อนี้เกี่ยวกับเรื่อง ปลาทู, เมนูตุ๋น, เมนูต้ม, เมนูอาหาร หัวข้ออื่นที่เกี่ยวข้อง ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ปลาทู ตัวอะไรอยู่ในปลาทู (มีรูป) ทำกินง่ายๆ: ยำเนื้อปลาทูแกะ ปลาทูย่าง น้ำจิ้มมะขามเปียก... ปลาทูทอดราดซอสกะเพรา... ปลาทูส่วนนี้เรียกว่าอะไรครับ? สปาเก็ตตี้น้ำพริกปลาทูอร่อยเข้ากันไม่เชื่อต้องลอง เส้นสีส้มๆ ที่อยู่ในปลาทู คืออะไรคะ ทำกินง่ายๆ: ข้าวผัดปลาทูน้ำพริกกะปิ ทำกินง่ายๆ: ยำเนื้อปลาทูนึ่งบีบมะนาว
แม่กลองเป็นเมืองที่มีปลาทูชุกชุมมาก ชาวบ้านจึงนำปลาทูมาถนอมอาหารเพื่อที่จะสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานๆ และยังสันนิษฐานกันว่าชาวจีนในสมัยโบราณที่ประกอบอาชีพเป็นชาวประมงเป็นผู้คิดขึ้น โดยใช้เครื่องปรุงและสิ่งต่างๆ ที่มีอยู่ในเรือเป็นส่วนผสมในการประกอบอาหาร เพื่อใช้รับประทานกันในเรือ บางคนก็เรียก "ปลาทูตาเตี๊ยะ" ถดูที่นิยมกิน: ได้ตลอดทั้งปี รสชาติ: เค็ม หวาน อร่อย กลมกล่อม คุณค่าโภชนาการ ๑. การรับประทานปลาทูซึ่งมีสารโอเมก้า ๓ อยู่เป็นจำนวนมาก จะช่วยบำรุงหลอดเลือด ลดโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งยังมีวิตามินบี ๑ บี ๒ ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงประสาทและสมอง ๒. การรับประทานกระเทียมสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและกล้ามเนื้อหัวใจหยุดทำงานเฉียบพลัน ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ฯลฯ ๓. เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ควบคุมคลอเลสเตอรอล เนื่องจากเครื่องปรุงส่วนมากเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณด้านการลดคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือด และเป็นอาหารที่ไม่มีไขมัน นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยและยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมายเลยนะคะ สำหรับผู้ที่สนใจอยากรีบประทานปลาทูซาเตี๊ยะ ไม่ต้องไปหาที่ไหนไกลเลยค่ะ บ้านทิพย์สวนทองเรามีร้านอาหารไพลินริเวอร์เทอร์เรส ที่มีปลาทูซาเตี๊ยะพร้อมเสริฟให้กับทุกท่านเลยค่ะ ขอเชิญมาชิม ปลาทูซาเตี๊ยะรสชาติรับรองว่าถูกปากและถูกใจ ได้ที่ห้องอาหารไพลิน ริเวอร์ เทอร์เรสค่ะ ชมรายละเอียดเพิ่มเติมของบ้านทิพย์สวนทอง คลิก หรือ โทร.
SERVES 8 คน LEVEL ปานกลาง ชาชูซาเตี๊ยะ เมนูลูกผสมระหว่างหมูชาชูและปลาทูซาเตี๊ยะ รสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยวด้วยน้ำมะขามอ่อนๆ น้ำซอสที่เคี่ยวข้นราดไปบนหมูสามชั้นที่ตุ๋นจนเปื่อยแล้วมาสไลซ์บางๆ กินกับขิง หอมแดงซอย พริกขี้หนูและผักชี แน่นอนต้องกินกับข้าวสวยนุ่มๆร้อนๆ INGREDIENTS หมูสามชั้น 2 กิโลกรัม น้ำมันพืช ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร สับปะรดศรีราชาปอกเปลือก หั่นแว่น 1 นิ้ว รากผักชีบุบ หอมแดงบุบ ขิงแก่หั่นแว่น ซีอิ๊วดำ พริกไทยดำบุบ พริกชี้ฟ้าแห้งทอด ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลมะพร้าว หอมแดงซอย ขิงซอย พริกขี้หนูสวน ใบผักชี หอมแดงเจียว และพริกแห้งทอดสำหรับจัดเสิร์ฟ METHOD 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้งพักไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ 2 ช้อนชาให้ทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำหมูสามชั้นลงดาดให้ทั่วทุกด้านจนสีสวย ตักขึ้นพักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่สับปะรดด้านล่างหม้อ วางหมูสามชั้นที่ทอดแล้ว ใส่รากผักชี หอมแดง ขิงแก่ลงในหม้อ เติมน้ำอ้อยและน้ำ ใส่ด้วยซีอิ๊วดำ น้ำมะขาม พริกไทยดำ พริกชี้ฟ้าแห้งทอด ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาลมะพร้าว หาจานที่มีน้ำหนักหน่อยวางทับเนื้อหมูเพื่อไม่ให้ชิ้นหมูลอยพ้นน้ำ เคี่ยวประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม (ทดลองใช้ไม้จิ้มแล้วเนื้อหมูหลุดออกจากไม้ง่าย) ตักหมูสามชั้นออก เคี่ยวน้ำต่อจนข้นงวด ปรับรสตามชอบอีกที รสซอสจะออกหวาน มัน เค็ม ออกเปรี้ยวอ่อนเท่านั้น 3.