เพื่อร่วมให้คะแนนรีวิว และแสดงความคิดเห็น พร้อมรับ ข่าวสารและร่วมกิจกรรมจาก G&C Club ก่อนใคร Home / GC Club / 6 ขนมแป้งนุ่ม ละมุนๆ กินเพลิน วันที่ 11 มิถุนายน 2563 8, 744 Views คุณได้สมัครรับข่าวสารเรียบร้อยแล้ว
ต้มน้ำตาลมะพรา้วกับน้ำจนเดือด ต้มต่อจนข้น 2. เติมมะพร้าวทึนทึกลงไป กวนเรื่อยๆจนเหนียวเป็นสีน้ำตาลแดง 3. เมื่อกวนได้ที่ตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้ 4. นำแป้งข้าวเหนียวขาวที่นวดไว้ ปั้นเป็นก้อนกลม (ชิ้นละ 10-12 กรัม) กดบุ๋มตามภาพค่ะ 5. ลวกในน้ำเดือดจนสุก ลอยตัวตามภาพ 6. ตักใส่ลงในหน้ากระฉีกที่กวนไว้แล้ว (ข้อที่3. ) 7. คลุกให้ทั่ว จัดใส่ภาชนะ หากใช้สำหรับพิธีกรรม จะต้องจัดให้เต็มนูนๆตามภาพนี้ "ขนมต้มแดง"... วันที่ทำขนม 10/8/2559 ปรุงขนมโดย: หนูรี /หนูแตงกวา เขียนบันทึก: นารี ชูเรืองสุข วันที่บันทึก: 8/4/2560... ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกค่ะ
29 ม. ค.
มีใครอยากลองทำ ข้าวเหนียวแดง กินเองบ้าง?
เครื่องปรุง + ส่วนผสม * ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 6 ถ้วย * น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม * มะพร้าวขูดขาว 800 กรัม * งาขาวคั่วพอเหลือง 1/2 ถ้วย วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน 1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้หนึ่งคืน หรืออย่างน้อยสี่ชั่วโมง จากนั้นนำข้าวเหนียวไปสะเด็ดน้ำ นึ่งให้สุก แล้วจึงนำมาเทใส่ตะแกรง ผึ่งให้แห้งหมาดๆ 2. นำมะพร้าวขูดไปคั้นกับน้ำอุ่นให้ได้กะทิ 4 ถ้วยตวง 3. นำกะทิไปเคี่ยวในกระทะทองเหลืองบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปด้วย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี และกะทิเหนียวเป็นยางมะตูม 4. นำข้าวเหนียวลงไปกวนให้เข้ากันดี จนน้ำแห้ง จึงปิดไฟ ยกลงจากเตา 5. เทใส่ถาดสี่เหลี่ยม เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆ โรยด้วยงาขาวคั่ว 6. นำข้าวเหนียวแดงใส่จาน เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ หรือเก็บใส่ภาขนะ มิดชิดไว้ทานภายหลังก็ได้